may the taste be with you
Die Pissaladière ist eine offene Tarte aus Südfrankreich, deren zentrale Geschmackselemente lange und stark karamellisierte Zwiebeln und Sardellenfilets sind. Oliven runden dieses außergewöhnliche Geschmackserlebnis ab. Ihr Name stammt von „Pissalat“, einer Paste aus Sardellen oder Sardinen, Salz und aromatischen Kräutern.…
Pizza ist eine Art Heiligtum, daher gleich klarstellend vorab: Wir sprechen uns hier weder für noch gegen irgendwelche anderen Rezepte oder Arten von Pizza aus, schon gar nicht gegen die Neapolitanische. Also steckt eure Schwerter gleich wieder in die Scheide.…
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