may the taste be with you
Dal Makhani, übersetzt „butteriges Dal“, ist ein ikonisches Gericht aus der Küche des Punjab. Und unser liebstes Dal von allen. Wir empfehlen dennoch auch unser klassisches Mung Dal Tadka sowie dieses Rezept für Khichdi. Die Zubereitung dauert deutlich länger als…
Nudeln und Bohnen, darum geht es hier. Pasta e fagioli ist eines unserer absoluten Lieblingsgerichte der ländlichen italienischen Küche. Es wird ganz ähnlich zubereitet wie Pasta e ceci, ein Gericht mit Kichererbsen. In Italien verwendet man dafür oft Bohnen der…
Ein weiteres vegetarisches / veganes Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist: Griechische Bohnensuppe mit Gemüse, Fasolada („φασολάδα“) oder auch Fasoulada genannt. Wärmend, nahrhaft und kostengünstig. Man benötigt getrocknete weiße Bohnen mittlerer Größe (die Riesenbohnen „Gigantes“ eignen sich nicht). Diese Bohnen…
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