may the taste be with you
Unser Wochenende bei der Familie auf dem Land war ein klarer Fall für bayerische Küche. Zwiebelrostbraten ist ein typisch süddeutsches Gericht, das mit kurzgebratenem Rindfleisch oder geschmort zubereitet werden kann. Die geschmorte Variante ist besonders gut geeignet, wenn man wie…
Spätzle kommen aus Schwaben und sind insbesondere im Süden Deutschlands eine beliebte Beilage. Wie man sie traditionell von Hand schabt, haben wir hier beschrieben, samt Mengenangaben für den Teig. Eine Alternative sind Küchengeräte, die etwas ähnliches produzieren können. Braucht man…
Linsen und Spätzle oder genauer: Linsen mit Spätzle und Saitenwürsten sind ein schwäbisches Nationalgericht. Nachdem wir erklärt haben, wie man beste Spätzle von Hand zubereitet, und auch Käsespätzle, kommt man an diesem Gericht einfach nicht vorbei. Und es ist köstlich.…
Der Gaisburger Marsch ist ein süddeutsches Eintopfgericht aus dem württembergischen Schwaben. Der Name bezieht sich auf den Stuttgarter Stadtteil Gaisburg. Es ranken sich allerlei Geschichten darum, aber das ist nichts für einen Kochblog. Das Gericht fasziniert uns, von seiner wundervollen,…
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