may the taste be with you
Indische Chapati oder Roti (in den Sprachen Urdu bzw. Hindi bedeutet das jeweils „flach“) sind Fladenbrote, die aus Atta, einem Weizenvollkornmehl zubereitet werden. Sie sind die einfachste Form von indischem Brot. Das Wort Paratha setzt sich aus „Parat“ und „Atta“…
Wir beginnen eine kleine Serie zu typischen Biergarten-Speisen mit dem (Bier-)Rettich, der in Bayern allerdings Radi heißt. Rettich ist sehr gesund und schmeckt herrlich erfrischend, außerdem passt seine Bitternote hervorragend zu Bier. Die Zubereitung ist sehr einfach, wir wollen aber…
Dieser japanische Rettichsalat hat einen außergewöhnlichen und spannenden Geschmack. Er ist eine interessante Beilage zu einem Hauptgericht, z.B. zu Okonomiyaki. Der Salat ist einfach herzustellen, auch von Kochanfängern. Gerade im Winter ist Rettich ein sehr gesundes Rohkost-Gemüse, weil er viel…
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