may the taste be with you
Aus Irland hat es hier noch kein Rezept gegeben, also wird das nun geändert. Dublin Coddle ist ein traditionelles irisches Gericht aus Wurzelgemüse, Speck und Würsten, langsam gekocht („to coddle“ steht für „sanft köcheln“) in Brühe oder Wasser. Es ist…
Wir leben in Bayern und da spielt der Biergarten eine große Rolle. Wie und wann sich das entwickelt hat, haben wir in diesem Artikel über Bierrettich beschrieben. Es gibt eine ganze Reihe traditioneller Speisen, die im Biergarten angeboten oder von…
Die britische Küche hatte nicht immer den besten Ruf, wir bedienen hier aber keine Stereotypen. Heutzutage jedenfalls sehen wir überhaupt keinen Grund für eine solche Annahme und es gibt auch eine ganze Reihe klassischer britischer Gerichte, die wir sehr gut…
Zozzona bedeutet “schmutzige” Pasta und ist der Name dieses Gerichts, das aus Lazio stammt, der Region um die Stadt Rom. Es vereint in opulenter Weise die klassischen römischen Pasta Gerichte Madame Chilipepper hat dazu eine sehr instruktive Infografik erstellt: Die…
Linsen und Spätzle oder genauer: Linsen mit Spätzle und Saitenwürsten sind ein schwäbisches Nationalgericht. Nachdem wir erklärt haben, wie man beste Spätzle von Hand zubereitet, und auch Käsespätzle, kommt man an diesem Gericht einfach nicht vorbei. Und es ist köstlich.…
Heute gibt es eine schnell zuzubereitende, extrem leckere und ungewöhnliche Pasta – „salsiccia e birra“, also mit italienischer Rohwurst und Bier (als Teil des Gerichts, aber es eignet sich auch hervorragend als flankierende Maßnahme). Wir beginnen damit, etwas Pancetta oder…
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