may the taste be with you
Ein gut organisierter Kühlschrank ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern vor allem funktional. Die richtige Anordnung der Lebensmittel hält diese länger frisch und minimiert das Risiko einer Kreuzkontamination. Damit vermeidet ihr die Verschwendung von wertvollen Lebensmitteln und schützt eure Gesundheit.…
Das Alentejo („jenseits des Flusses Tejo“) ist ein Region im Süden Portugals, nördlich der Algarve. Aus ihr stammt unser heutiges Gericht, das in ganz Portugal in vielen Variationen bekannt und beliebt ist. Brot, vor allem auch altbackenes Brot, Brühe, Knoblauch…
“Lenticchie in umido” ist ein italienisches Gericht aus Linsen, die langsam in einer aromatischen Sauce gegart werden. Es wird oft mit Salsiccia oder Cotechino zubereitet, zwei Arten von italienischen Würsten. In Italien gibt es die Tradition, am Silvesterabend, “Lenticchie in…
Wer erfunden hat, wie man den tollen Crinkle-Effekt für Kekse erzielen kann, ist leider unbekannt. Die charakteristischen Risse oder „Crinkles“, die während des Backens entstehen, sind nicht nur visuell ansprechend, sondern tragen auch zur besonderen Textur und dem Geschmack dieser…
Nudeln und Bohnen, darum geht es hier. Pasta e fagioli ist eines unserer absoluten Lieblingsgerichte der ländlichen italienischen Küche. Es wird ganz ähnlich zubereitet wie Pasta e ceci, ein Gericht mit Kichererbsen. In Italien verwendet man dafür oft Bohnen der…
Lahmacun wird am besten frisch aus dem Ofen genossen. Dazu rollt man knackige Zutaten wie Salate und Kräuter in das gebackene Fladenbrot und isst es mit den Händen. Am Imbissstand angebotenes Lahmacun ist zumeist recht groß und mit soviel Teig…
Eine Empanada Gallega ist eine spanische Pastete aus der Region Galizien und sie ist sehr groß, so groß wie ein Backblech. Davon schneidet man Stücke ab, die man mit der Hand essen kann. So ist das auch ein beliebter spanischer…
Ein Soufflé zu backen kann eine kniffelige Angelegenheit sein, insbesondere wenn es sich um ein Dessert handelt. Das heutige Soufflé zuzubereiten, ist deutlich einfacher. Man kann es nach dem ersten Backen genießen oder es, so wie wir heute, auch ein…
Spanisches Pan de cristal, übersetzt „Glasbrot“, hat eine unglaublich krosse, köstliche Kruste und eine luftige, großporige Krume. Es ist der perfekte Begleiter nicht nur zu Tapas, sondern auch die ideale Basis für Pa amb tomàquet, ein mit Knoblauch und Tomate…
Ein Flan ist ein in der spanischsprachigen Welt beliebtes Dessert, in Frankreich ist es als Crème caramel bekannt. Immer wird dieses Gericht mit Eiern zubereitet und in einem Wasserbad sanft gegart. Die Grundversion eines Flan hat eine sehr seidige Struktur.…
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