Kartoffelgulasch

Wie man ein Gulasch, das ungarische Nationalgericht, zubereiten kann, haben wir schon erklärt. Heute kochen wir ein Kartoffelgulasch, wie man es in Österreich kennt. Dort heißt es natürlich Erdäpfelgulasch. Mit dem aus Ungarn stammenden Gulasch vereint dieses Gericht die typische…

Okonomiyaki Hiroshima Stil

Okonomiyaki (お好み焼き), der Name dieses japanischen Gerichts, setzt sich zusammen aus „Okonomi“, was den ganz persönlichen Geschmack umschreibt, und „yaki“, was gebraten bedeutet. In Japan wird Okonomiyaki zumeist auf dem Teppan, einer heißen Metallplatte zubereitet. Dieses Kochgerät wird in der…

Birnentarte

Wir sind keine Fans von vielem Zucker, aber einer leckeren Tarte mit reifem Obst können wir definitiv nicht widerstehen. Diese Birnentarte ist so einfach zuzubereiten, dass sie auch denen gelingen wird, die sich für keine großen Bäcker halten. Wir stellen…

Khao Soi

Khao Soi (ข้าวซอย) ist ein Gericht, das in unterschiedlichen Arten im Norden Thailands und Laos zubereitet wird. Wir zeigen hier die thailändische Version, konkret aus der bei ausländischen Besuchern sehr beliebten Stadt Chiang Mai, auch „Rose des Nordens“ genannt. In…

Tomatensauce

Einen zarten Tomatenfond als Basis für spannende Gerichte haben wir hier schon vorgestellt. Ebenfalls erklärt haben wir, wie man ein sehr gutes Tomatenketchup selbst herstellen kann. An einer Tomatensauce kommen wir natürlich auch nicht vorbei, zu wichtig ist diese Zubereitung…

Coca

Im Südwesten Spaniens wird häufig eine Coca angeboten, vor allem als Snack in Bäckereien und auf Märkten. Natürlich gibt es aber auch sehr elaborierte Versionen in Restaurants. Die Coca ist in Katalonien und insbesondere den Balearischen Inseln zuhause, es gibt…

Salmorejo

Wenn man die Gluthitze im Süden von Spanien kennt, weiß man, warum man hier gerne einmal eine kühlende Suppe isst. Salmorejo kommt aus Córdoba in Andalusien, eine Stadt mit langer Geschichte und einer Küche, die von bäuerlicher Umgebung, aber auch…

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top
WordPress Cookie Plugin von Real Cookie Banner