may the taste be with you
Rhabarber ist ein besonderes Gewächs, ursprünglich kommt die Pflanze aus China, im frühen Mittelalter erreichte sie über die arabische Medizin Europa. Der Name heißt deswegen, basierend auf mittelalterlichem Latein grob übersetzt „fremde Wurzel“. Zum Essen eignen sich aber weniger die…
Eine würzige Brühe ist Basis vieler Gerichte – sie ist bei Suppen, Saucen und im Risotto unverzichtbar. Selbstgemacht schmeckt sie so gut, dass sie mit ein paar Nudeln oder einer anderen Einlage (zum Beispiel kleingeschnittenen Karotten, Erbsen, Pfannkuchenstreifen), aber auch…
Knusprige indische Samosa sind gar nicht so schwer selber zu machen, schmecken aber extrem lecker. In Indien und in Pakistan werden für die Füllung dieser köstlichen Teigtaschen oft Reste verwendet, z.B. Gemüsecurrys. Ihr könnt kreativ werden und gut gewürzte Reste…
Eine heiße Hühnerbrühe oder Hühnersuppe hilft euch, bei einer Erkältung oder Grippe schnell wieder auf die Beine zu kommen. Sie tut auch gut, wenn ihr erschöpft seid oder wenn das Wetter draußen euch frieren lässt. Angeblich wirken Hühnerbrühen entzündungshemmend und…
Gurken sind überall auf der Welt beliebt in Form von erfrischendem Salat und Rohkost. Dieser Salat ist schnell hergestellt, schmeckt aber raffiniert und besonders. Außerdem macht die Zubereitung Spaß. Man kann ungestraft mal draufhauen und etwas Stress durch sinnvolle Gewalt…
Anfänger und Profis: begegnet Jaques Pépin, einem wahren Meister der Kochkunst und ganz besonders einem Großmeister der Kochtechniken. Von der richtigen Art ein Ei aufzuschlagen und es zu trennen bis hin zu seiner legendären Technik, ein Huhn zu entbeinen –…
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