may the taste be with you
Wer erfunden hat, wie man den tollen Crinkle-Effekt für Kekse erzielen kann, ist leider unbekannt. Die charakteristischen Risse oder “Crinkles”, die während des Backens entstehen, sind nicht nur visuell ansprechend, sondern tragen auch zur besonderen Textur und dem Geschmack dieser…
Ein Soufflé zu backen kann eine kniffelige Angelegenheit sein, insbesondere wenn es sich um ein Dessert handelt. Das heutige Soufflé zuzubereiten, ist deutlich einfacher. Man kann es nach dem ersten Backen genießen oder es, so wie wir heute, auch ein…
Hummus (arabisch حمص, hebräisch חומוס) ist eine vor allem in Israel und Palästina sowie im Libanon und in Syrien allgegenwärtige Speise, die längst in weitesten Teilen der Welt bekannt ist. Hummus eignet sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder Zwischenmahlzeit und…
Der süße Duft von frisch gebackenem Bananenbrot, der durch die Küche zieht, weckt Erinnerungen an gemütliche Sonntagnachmittage und ist die perfekte Begleitung für eine heiße Tasse Tee bei Schmuddelwetter. Heute teilen wir ein Rezept für Bananenbrot, das sehr einfach zuzubereiten…
Glutenfreies Backen ist immer eine Herausforderung. Und wir werden auch nicht behaupten, das Ergebnis dieses Rezeptes sei identisch mit dieser Version aus Weizenmehl. Wir haben allerdings viel gelesen und getestet und damit tolle Buns gebacken. Dabei war unter den Testessern…
Die Kombination aus Haferflocken, gebrannten Mandeln und süß-sauren Cranberries mit dem zarten Schmelz weißer Schokolade in diesem Rezept ist wirklich genial. Haferflocken und Mandeln sind die Stars des Rezepts. Sie bringen Geschmack und Textur. Die Haferflocken sorgen für eine nussige…
Der Sommer ist da und an heißen Tagen haben wir Lust auf kühle, erfrischende Speisen. Da gibt es kaum etwas Besseres als eine kalte Suppe, die für Temperaturausgleich sorgt. Dieses Rezept ist extrem einfach, ideal für Anfänger und blitzschnell gekocht.…
In Deutschland ist die Spargelsaison ein wichtiges Ereignis, das jedes Jahr im Frühling geradezu zelebriert wird. Wo man auch essen geht, traditionelles Wirtshaus oder Fine Dining: Spargel überall. Der Klassiker ist natürlich weißer Spargel (immer noch oft mit Sauce Hollandaise),…
Wer den Film „V wie Vendetta“ kennt, hat auch das Ei im Körbchen („egg in a basket“) schon einmal gesehen. Es ist eine einfache aber oft in Vergessenheit geratene Zubereitungsform, die der Fantasie freien Lauf lässt und sich perfekt für…
Zum Braten von Spiegeleiern haben wir bereits Tipps gegeben. Nun zu pochierten Eiern – unserer liebsten Zubereitungsart für ein Frühstück. Das Internet ist voller Anleitungen und Videos zu den Techniken, ein Ei zu pochieren. Wir bringen es hier einfach auf…
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