Wer den Film „V wie Vendetta“ kennt, hat auch das Ei im Körbchen („egg in a basket“) schon einmal gesehen. Es ist eine einfache aber oft in Vergessenheit geratene Zubereitungsform, die der Fantasie freien Lauf lässt und sich perfekt für…
Strammer Max
Ein „Strammer Max“ ist eine scheinbar uninspirierte Zubereitung deutschen Ursprungs, die früher recht verbreitet war und manchmal noch auf Speisekarten alter Gasthäuser zu finden ist. Sie schmeckt allerdings richtig lecker, wenn man nur ein klein wenig Aufmerksamkeit ins Spiel bringt.…
Croque Monsieur, Croque Madame
Ein Croque Monsieur (vom französischen Verb croquer = knacken, krachen) ist ein Schinken-Käse-Sandwich, allerdings eine sehr elegante Version, wenn korrekt zubereitet. Für ein Croque Madame wird nur ein Spiegelei daraufgelegt. Man kann dieses einfache Gericht in große kulinarische Höhen führen.…
Pochierte Eier
Zum Braten von Spiegeleiern haben wir bereits Tipps gegeben. Nun zu pochierten Eiern – unserer liebsten Zubereitungsart für ein Frühstück. Das Internet ist voller Anleitungen und Videos zu den Techniken, ein Ei zu pochieren. Wir bringen es hier einfach auf…
Pasta Salsiccia e Birra
Heute gibt es eine schnell zuzubereitende, extrem leckere und ungewöhnliche Pasta – „salsiccia e birra“, also mit italienischer Rohwurst und Bier (als Teil des Gerichts, aber es eignet sich auch hervorragend als flankierende Maßnahme). Wir beginnen damit, etwas Pancetta oder…
Spiegeleier
Wer sein Spiegelei durchgebraten haben möchte, es beim Braten sogar wendet oder es kross mag, mit dunklen Rändern und großen Blasen im Eiweiß, der lese ab hier nicht mehr weiter. Das ist natürlich alles legitim, wenn es euch nur schmeckt.…
Asiatischer Gurkensalat „smashed“
Gurken sind überall auf der Welt beliebt in Form von erfrischendem Salat und Rohkost. Dieser Salat ist schnell hergestellt, schmeckt aber raffiniert und besonders. Außerdem macht die Zubereitung Spaß. Man kann ungestraft mal draufhauen und etwas Stress durch sinnvolle Gewalt…
Besan ka puda
Besan ka puda kommen aus Indien und werden dort gerne zum Frühstück gegessen. Die würzigen Pfannkuchen bestehen aus Kichererbsenmehl (“besan” / “gram flour”). Es gibt viele Varianten dieses Gerichts, sowohl was die Gewürze als auch andere Zutaten angeht. Die Zubereitung…